Мини коптильня для малого бизнеса

Мини коптильня для малого бизнеса

Коптильня как бизнес

Перед тем как открыть мини-коптильню, необходимо:

  • Выбрать помещение.
  • Приобрести оборудование.
  • Закупить продукты.

Преимущества мини-коптильни

  • Высокая производительность;
  • Возможность работы в полуавтоматическом режиме;
  • Разные виды копчения.

Оформление документов

На первое время можно арендовать небольшое помещение и разместить в нем несколько коптильных агрегатов.

Оборудование

Схема мини коптильни

Такое оборудование может работать в разных режимах:

  • Варка;
  • Процесс копчения;
  • Сушка;
  • Обжарка.

В камере можно регулировать влажность и температуру.

Поскольку цена мини коптильни вполне доступна, таким бизнесом можно заниматься, имея на руках небольшой стартовый капитал.

Деньги понадобятся на:

  • Покупку оборудования – 20–60 тыс. рублей;
  • Сырье – 15–20 тыс. рублей;
  • Электроэнергию – 5 тыс. рублей;
  • Аренду помещения – 10 тыс. рублей;
  • Расходы на транспорт – 5 тыс. рублей.

Исходя из этого, нетрудно подсчитать, что для того, чтобы начать собственное дело, нужно иметь примерно 100 тыс. рублей.

Сбыт продукции

Конструкция домашней коптильни

Поэтапное строительство коптильни:

  • Выкопайте место под очаг;
  • Выройте траншею под дымоход;
  • Установите на кирпичи бочку.

Дым из очага будет поступать в бочку по дымоходу. В ней на металлических прутах висят продукты, предназначенные для копчения.

Подводим итог

Бизнес по копчению рыбы и мяса. Открываем свой мини цех.

Для старта в этом направлении деятельности вам нужно будет иметь стартовый капитал от $5000.

Анализ конкуренции

Чтобы быть лучше конкурентов в этом бизнесе важно соблюдать два основных правила:

Холодное или горячее копчение?

Какой из этих методов выбрать решать вам.

Документация

Вот то, что вам будет нужно:

Выбор помещения

Подыскивая помещения под бизнес на копчении мяса и рыбы важно ориентироваться на основные требования.

Во-первых – это площадь помещения от 100 кв.м. и больше.

Во-вторых – это отдаленность на 300 метров от жилых домов и соседних предприятий.

Оборудование

Из основного оборудование для копчения рыбы и мяса можно выделить:

Этот список в зависимости от конкретно вашего бизнеса может быть и шире.

Ассортимент и поставщики

Давайте разберемся, какую наиболее ходовую продукцию вы можете производить и продавать.

Основу ассортимента составляют всего несколько позиций:

Найти ближайшие такие предприятия можно с помощью интернета.

Также, позаботесь об охране своего цеха. Тоже можно нанять два человека с посменным графиком работы.

Рынки сбыта

Торговля копченой рыбой и мясом может осуществляться в нескольких форматах:

Подводные камни

Вторым моментом это будет получение разрешения СЭС. Вам придется «попотеть», чтобы выполнить все их требования.

И третье – это небольшой срок хранения готовой продукции, если она начнет портиться, вы потеряете вложенные средства.

Сколько нужно денег?

Это указаны затраты на линию производства, сюда также включите и вложения в розничную торговую точку, на том же рынке.

Рентабельность бизнес идеи

Домашний вариант бизнеса

Работали в этом сегменте рынка? Ждем ваши отзывы и рекомендации в комментариях ниже.

Бизнес по копчению рыбы и мяса. Открываем свой мини цех.

Для старта в этом направлении деятельности вам нужно будет иметь стартовый капитал от $5000.

Анализ конкуренции

Чтобы быть лучше конкурентов в этом бизнесе важно соблюдать два основных правила:

Холодное или горячее копчение?

Какой из этих методов выбрать решать вам.

Документация

Вот то, что вам будет нужно:

Выбор помещения

Подыскивая помещения под бизнес на копчении мяса и рыбы важно ориентироваться на основные требования.

Во-первых – это площадь помещения от 100 кв.м. и больше.

Во-вторых – это отдаленность на 300 метров от жилых домов и соседних предприятий.

Оборудование

Из основного оборудование для копчения рыбы и мяса можно выделить:

Этот список в зависимости от конкретно вашего бизнеса может быть и шире.

Ассортимент и поставщики

Давайте разберемся, какую наиболее ходовую продукцию вы можете производить и продавать.

Основу ассортимента составляют всего несколько позиций:

Найти ближайшие такие предприятия можно с помощью интернета.

Также, позаботесь об охране своего цеха. Тоже можно нанять два человека с посменным графиком работы.

Рынки сбыта

Торговля копченой рыбой и мясом может осуществляться в нескольких форматах:

Подводные камни

Вторым моментом это будет получение разрешения СЭС. Вам придется «попотеть», чтобы выполнить все их требования.

И третье – это небольшой срок хранения готовой продукции, если она начнет портиться, вы потеряете вложенные средства.

Сколько нужно денег?

Это указаны затраты на линию производства, сюда также включите и вложения в розничную торговую точку, на том же рынке.

Рентабельность бизнес идеи

Домашний вариант бизнеса

Работали в этом сегменте рынка? Ждем ваши отзывы и рекомендации в комментариях ниже.

Коптильня как бизнес: рентабельность, отзывы

  • Обзор бизнеса и особенности рынка
  • Достоинства и недостатки
  • Документальное оформление
  • Выбор места
  • Выбор коптильни
  • Горячее или холодное копчение?
  • Комплектация цеха
  • Реализация продукции
  • Доходы и окупаемость
  • Бизнес-план
  • Отзывы

Обзор бизнеса и особенности рынка

Достоинства и недостатки

Документальное оформление

  1. Разрешение санэпидемстанции.
  2. Разрешения Росприроднадзора и Ростехнадзора, пожарной службы.
  3. Заключение ветеринарной организации.

Выбор места

Выбор коптильни

Горячее или холодное копчение?

Комплектация цеха

  1. Холодильные установки.
  2. Столы для разделки коптимого продукта.
  3. Ножи, доски и емкости.
  4. Весы.
  5. Шампура.
  6. Тележки.

Конечно, список далеко не полный – он станет варьироваться в связи с особенностями самого предприятия.

Реализация продукции

Доходы и окупаемость

Рассмотрим ситуацию на примере копчения скумбрии, которая всегда пользуется хорошим спросом.

Часть суммы уйдет на налоги, аренду и оплату счетов, так что в итоге останется порядка 100 тысяч рублей.

Бизнес-план

Вкратце расходы можно внести в таблицу:

Данные числа являются примерными.

Видео: коптильни для малого бизнеса.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector